Pasta risottata

Ho letto qua e là della pasta risottata,una pasta che si tosta e si cuoce esattamente come il riso e così,per una domenica culinaria,ho deciso di provarla e mi sono ispirata a questa ricetta :)


Ingredienti:

• 400 gr di pasta
• acqua
• 150 gr di pancetta
  
• 200 gr di formaggio morbido spalmabile
• 100 gr di parmigiano o anche di più
• zafferano
• sale
• pepe

Preparazione:
Fate rosolare nella pentola che utilizzerete per la cottura la pancetta con un pochino di olio.Unire la pasta,ricoprire con acqua,salare,pepare e coperchiare. Non appena l'acqua inizierà a bollire togliete il coperchio e girate di tanto in tanto,aggiungendo altra acqua calda se dovesse servire. In una ciotola a parte amalgamare il formaggio,il parmigiano e lo zafferano con un pò di acqua di cottura. Formare una crema ed aggiungerla alla pasta non appena sarà cotta. Far saltare il tutto e impiattare.
Buon appetito!