Filetti di cernia in crosta di patate

Nuovo giro,nuova ricettina,stavolta a base di pesce,anche se devo dire dal sapore abbastanza delicato.

Filetti di cernia al forno in crosta di patate

Ingredienti:
Filetti di cernia freschi (con 800 grammi vengono fuori 6 pezzi)
Qualche patata
Timo
Sale,
Olio evo

Preparazione:
Sbucciare le patate e tagliarle a rondelle sottili (per farlo,io ho utilizzato un apposito attrezzo del tritatutto che le taglia quasi a velo) e sistematele sul fondo di una teglia ricoperta di carta forno,salandole e spolverizzando con timo e pepe. Adagiare i filetti di cernia,cospargere con una manciatina di sale,il timo ed un filino di olio. Ricoprire col secondo strato di patate,spolverizzare ancora con sale,timo,pepe ed un altro filino di olio ed infornate a 180° per una 40 ina di minuti,sfornate e buon appetito.

Orecchini hello kitty

In questo periodo in cui continua l'ossessione per hello kitty non potevo non cimentarmi in una creazione e così complice una tranquilla serata davanti alla tv,armata di pinze,gancetti,perline e quant'altro ecco cosa è venuto fuori.....

-cliccate pure sulla foto per ingrandire-

Pronti per due nuove ricettine?

Bene,allora armatevi di carta e penna perchè stavolta il primo è una mia creazione,inventata mentre aspettavo che mia madre finisse il trattamento dall'estetista ed il secondo è una variante dei bocconcini che si trovano spesso nei banchi surgelati,solo,ovviamente privi di conservanti e decisamente più genuini ;)

Pasta al sapore di speck

Ingredienti per 3-4 persone:
100 gr di speck tagliato a fette
100-150 gr di ricotta possibilmente di bufala ma in mancanza va bene anche la santa lucia
qualche fetta di galbanone tagliata a cubettini
un goccio di vino bianco
qualche sfoglia di cipolla
una spolverata di pecorino grattugiato
1 confezione piccola di panna da cucina
350 gr di pasta di gragnano

Preparazione:
Mettete a soffriggere in una padella qualche sfoglia di cipolla con un goccio di olio,aggiungete lo speck e fatelo rosolare ben bene,sfumando a metà con del vino bianco e togliendo le sfoglie di cipolla. Unite,poi,la ricotta ed amalgamate,spolverizzando con un pò di pecorino romano,la panna e spegnete.Aggiungete i cubetti di galbanone,coprite con coperchio e lasciate che il formaggio fonda per effetto del calore trattenuto. Cuocete la pasta,possibilmente di gragnano (io ho utilizzato i radiatori di Garofalo),fatela saltare nella padella col condimento e servite belli caldi.



Bocconcini di bufala in carrozza

Ingredienti:
bocconcini freschissimi di mozzarella di bufala
uovo
pangrattato

Preparazione:
Lasciate sgocciolare un pochino i bocconcini,passateli prima nell'uovo sbattuto e poi nel pangrattato e ripetete l'operazione due volte. Friggete in abbondante olio bollente stando attenti a non bruciare il pangratto e servite caldissimi.



Buon appetito!

Stare con le mani in mano? Ma non sia mai! Così,complice una serata tranquilla davanti alla tv,con poca voglia di crocettare ma desiderio di creare mi sono cimentata nella realizzazione di questa pochette: taglio,assemblaggio,applicazione cerniera e decorazioni tutto handmade!
A fine serata sono andata a dormire soddisfatta,nella lotta con la macchina da cucire,almeno per una volta,ho vinto io!
Voi,però,restate lì,quanto prima ci sarà una novità,una nuova sezione del blog.......curiose,vero?

La stoffa è d'Ikea,rigida al punto giusto ma con delicate righe sui toni del beige e del rosa.



Particolare dei fiori in pannolenci che ho applicato.Al centro ho cucito un bottone tipo pietra preziosa a forma di cuore.

Swappon Lucky: invio per aprile e maggio

Noi lucky si sà,non stiamo mai con le mani in mano e così abbiamo organizzato uno swappon e dopo un pò di titubanza mi sono iscritta anche io.
La prima letterina,la lettera A, l'ho spedita a Sysca e,complice il giretto in posta,per evitare di fare la fila nei giorni successivi,ne ho approfittato ed ho spedito anche la lettera B per Tiziana.
Le due ragazze in questione attendevano ancora dei miei pif e così ho inserito nelle buste anche quelli ,quindi...

questo è quello che ha ricevuto Sysca,una letterina rifinita a metà con della passamaneria in tinta ed un portachiavi,sempre handmade e per una volta il ritardo delle post è cascato a pennello visto che la consegna è avvenuta il giorno del suo compleanno!

e questo è quello che ha ricevuto Tiziana Letterina e pif portachiavi sono rifiniti con perline tubolari arancio.Il portachiavi è una realizzazione completamente handmade....quanto mi diverto a crearli!!!

Arte postale: la busta che ho ricevuto per maggio

Stavolta ho ricevuto da Patrizia,una bellissima busta ricamata a punto yugoslavo e,ad onor del vero,è la prima volta che vedo questo punto,ma lo trovo carinissimo,non lo pensate anche voi?
Grazie Patrizia,per la busta ed anche per quello che conteneva :)))

Foto rubata dal suo blog.

Film: Tutti pazzi per l'oro

Trama:
Una coppia decisamente "avventurosa", dopo aver passato gli ultimi otto anni alla ricerca di un famoso tesoro perduto, dal valore inestimabile, é ridotta ormai senza un soldo ed una crisi matrimoniale la sta portando dritta al divorzio. Ma proprio quando tutto sembra che stia andando per il peggio, un nuovo indizio riaccende le speranze e gli mette sulla giusta strada per arrivare al tesoro; il problema ora é che non sono gli unici a cui fa gola il tesoro e quindi devono fare di tutto per arrivare prima degli altri pretendenti...



Film tranquillo,non aspettatevi una trama complicata o grossi colpi di scena,ma se avete in mente una serata tranquilla allora è l'ideale :)

Petto di pollo al forno

Ricetta facile,veloce e quel che più conta non troppo calorica,quindi adattissima a chi è a dieta (praticamente tutti :( )

Ingredienti:
-petto di pollo tagliato a fette
-succo di limone
-pangrattato
-parmigiano grattugiato
-sale,pepe,olio

Preparazione:
Mettete le fette di petto di pollo in un vassoio e ricopritele col succo di limone,lasciando a marinare almeno mezz'ora. Poi scolatele,salate e pepate,passatele nel pangrattato ed adagiatele su una teglia ricoperta di carta forno. Spolverizzate su ognuna un pò di parmigiano,versate un filo di olio e fate cuocere in forno per una mezz'oretta prima normalmente e poi a temperatura alta e funzionalità ventilata per averlo bello croccante.
Sfornate e mangiate!

Io l'ho accompagnato con un'insalatina mista che secondo me ci sta proprio bene.

Bambine...bambine....

Eh già,questo è l'anno delle bambine e tra amici e conoscenti ne sono nate parecchie.
Una di queste frugolette è Giulia,nata il 2 Maggio e per la quale ho realizzato in men che non si dica un accappatoio personalizzato con nome ed a cui ho applicato un bordino in tinta per dare un tocco di colore anche al bordino della spugna :)))

Marmellata di fragole

Tempo di fragole,un frutto che adoro,potevo mai lasciarmi scappare la preparazione della marmellata???
Genuina,senza conservanti,leggera perchè realizzata con fruttosio......insomma,una vera delizia.
Ecco la ricetta della mia cara amica Romina,che io ho variato con fruttosio al posto dello zucchero per proporla a tutti,anche a chi è a dieta.

Ingredienti:
-850 gr. di fragole
-250 gr di fruttosio o di zucchero
-succo di 1/2 limone

Preparazione:
Lavate bene le fragole (non togliete il ciuffettino verde in questa fase,altrimenti se le lasciate a mollo in acqua tenderanno ad assorbirne troppa). Pulitele,togliendo il ciuffetto ed affettatele nella pentola che utilizzerete sul fuoco,aggiungete lo zucchero ed il succo di limone,mescolate bene e lasciate a macerare per una paio di ore.
Intanto sterilizzate i barattoli facendoli cuocere una decina di minuti in acqua bollente,coperchi compresi,o passandoli per un quarto d'ora in forno a 150° e poi poneteli ad asciugare a testa in giù su un canovaccio pulito.
A questo punto armatevi di pazienza e di un cucchiaione ;)
Accendete il fuoco a minimo sotto la pentola e girate di continuo per circa 1 ora. Diciamo che nella prima fase potete anche girare solo di tanto in tanto.
La marmellata è pronta quando facendola cadere dal cucchiaio scivolerà tutta insieme e non a goccioline. Riponetela subito nei vasetti ,lasciate raffreddare e poi richiudeteli ermeticamente e poneteli a testa in giù fino al completo raffreddamento.
Ora,se prevedete di utilizzare a breve la marmellata non c'è bisogno di ulteriore sterilizzazione,altrimenti i barattoli con la marmellata vanno ripassati per una ventina di minuti in acqua bollente,in tal modo si conserveranno nei messi successivi senza problemi.
Detto questo tenete conto che anche senza il processo di sterilizzazione finale la marmellata si conserva tranquillamente in frigo per oltre un mese senza tracce di muffa :)
Che aspettate a cimentarvi anche voi?
Giuro che la marmellata casalinga è una vera squisitezza!

Nuove idee

Ogni tanto mi vengono nuove idee e mi piace anche cimentarmi in nuovi progetti,non sempre mi riescono ma ci provo lo stesso ;)
E' da un pò che vedo in giro degli angioletti davvero carini,come ciondoli,anelli e quant'altro e così,ispirata da un paio di ali che avevo acquistato tempo fa e grazie alle pietre che mi ha regalato la mia migliore amica ecco cosa è venuto fuori in una grigia serata d'inizio primavera :))))
-Cliccate pure su tutte le foto per ingrandirle-



E questo è uno zoom sull'angioletto per farvi capire il tipo di pietre utilizzato.



E poi una nuova sfida,uno stitchery su una camicina che un bimbo indosserà il giorno del suo battesimo,realizzata con filato metallizzato oro dmc....un filato che odio dal profondo del cuore: avete mai provato a ricamare con una matassina del genere sul lino e col punto filza?
Bene,alla fine sarete davvero esaurite :(



Particolare della scritta


E poi una nuova sfida,ho ricopiato un motivo di tulipani e le mie iniziali su una federa in cotone bianco ed il tutto sarà ricamato a punto palestrina e punto erba,anzi,a dire il vero il ricamo è già pronto,sono le foto che mancano,ma abbiate pazienza e vedrete il tutto quanto prima.

Una coccola

E' sempre una grande gioia quando scopri di avere amiche che si ricordano particolari importanti,come uno dei tuoi colori preferiti,il tuo compleanno e cose così,che ti regalano sorrisi,anche virtuali, quando vogliono esprimerti il loro affetto.
Come Romina,con cui fin da subito è nata un'amicizia splendida,a cui ho voluto bene immediatamente perchè a pelle era ed è perfetta,la donna che vorrei avere come vicina di casa e con cui vorrei prendere un caffè tutti i giorni chiacchierando di crocette e non solo.
Non abitiamo vicine....grande cruccio,ma cerchiamo di coccolarci quando è possibile per abbattere la distanza.
Ecco,stavolta la coccola è toccata a me,per il mio compleanno,il 6 aprile e così questo è quello che ho ricevuto.... (foto rubate dal suo blog ;) )...e che ho custodito gelosamente nel mio baulone per il futuro ;)

Arancini

Non li adoravo prima di conoscere e sperimentare questa ricetta,ora direi che sono semplicemente sublimi!

Ingredienti:
300 gr di risotto
2 dadi
30 gr di burro
zafferano -se piace-
besciamella
100-150 gr di prosciutto cotto a dadini
100-150 gr di scamorza a dadini
qualche cucchiaio di parmigiano grattugiato
pepe
pangrattato
farina e acqua per la pastella

Preparazione:
Cuocere il riso nel brodo vegetale (non salare) ed aggiungere,se piace,una puntina di zafferano per colorarlo un pochino. Scolarlo per bene e sempre nel colapasta aggiungere il burro tagliato a tocchetti e mescolare finchè non sarà completamente sciolto. Lasciare riposare per un paio di ore o finchè non sarà completamente raffreddato.
Ora prepariamo il condimento: besciamella,prosciutto cotto a dadini,scamorza a dadini,qualche cucchiaio di parmigiano,sale e pepe. Infine la pastella fatta con farina ed acqua,liquida ma non troppo e per ultimo versiamo il pangrattato su un piatto.
A questo punto viene il difficile.
Prendiamo un pugnetto di riso,facciamo un piccolo buco e riempiamolo di besciamella insaporita con parmigiano e pepe,prosciutto e scamorza,richiudiamo rendendo l'arancino ovale e passiamolo prima della pastella e poi nel pangrattato. Una volta preparati tutti gli arancini lasciate riposare in frigo,coprendo il piatto con della carta alluminio fino all'utilizzo (possono tranquillamente restare in frigo anche 2-3 giorni). Prima di friggere in abbondante olio bollente ripassate per un attimo nel pangrattato.
Buon appetito!

La mia torta

Tanti auguri a me,tanti auguri a me,tanti auguri Caterina,tanti auguri a meeeeeeeeeeeeeeeeee.


Ebbene sì,il 6 aprile è stato il mio compleanno e quest'anno la torta l'ho creata da sola,non volevo niente di comprato in pasticceria e così,armata di pazienza e di idee ho creato la....

Torta Kinder
Ingredienti per il pan di spagna:
30 gr. cacao amaro
270 gr. farina 00
300 gr. cioccolato fondente
2 cucchiaini di lievito in polvere
1/2 cucciaino di bicarbonato
1 pizzico sale
90 gr. burro
250 gr. zucchero
4 uova
125 ml. latte

Preparazione:
Sciogliamo il cioccolato a bagnomaria con un paio di cucchiai di acqua (da versare sul cioccolato) e lasciamo raffreddare e nel frattempo setacciamo farina,lievito,cacao,sale e bicarbonato in una ciotola. A parte lavorate lo zucchero col burro fino ad ottenere un composto cremoso; aggiungiamo le uova una per volta ed infine tutti gli altri ingredienti (prima quelli secchi e poi quelli liquidi). Imburriamo ed infariniamo una teglia capiente (30 cm) e cuociamo a 180° per 50'-60'.


Ingredienti per la crema:
500 gr di mascarpone
1 tubetto di latte condensato
250 gr di panna

Preparazione:
Montare la panna. A parte dare qualche colpo di frusta al mascarpone per gonfiarlo,aggiungere poco per volta il latte condensato,evitando di rendere il tutto troppo liquido. Infine unire la panna e la crema è pronta ;) Aprire il pan di spagna,bagnarlo con latte tiepido e farcire con la crema,appoggiare la parte superiore del pan di spagna e farcire con la restante crema,spolverizzare con cacao amaro e riporre in frigo fino all'utilizzo ;)

Grazie a tutti quelli che hanno reso quel giorno specialissimo!!!!!!!

In cucina per passione

E' da un pò che non mostro esperimenti culinari e non perchè non ce ne siano stati,ma solo perchè non ho avuto molto tempo da dedicare alla pubblicazione :( Partiamo dagli Scazzuoppoli,la cui ispirazione mi è venuta dritta dritta da qui. Ho preparato la mia pasta per la pizza ed ho seguito questo procedimento: presa dalla ciotola,stesa un pochino,tagliata a cubetti e fritta rapidamente in olio bollente ed abbondante. Ho messo gli scazzuoppoli ad asciugare sulla carta assorbente e poi li ho conditi con salsa di pomodoro e parmigiano e salsa di pomodoro e provola affumicata (ci siamo scapicollati per mangiarli ;) ). Il segreto sta nel non stendere troppo la pasta,altrimenti non resta morbida in fase di cottura e viene croccante....cosa assolutamente sbagliata perchè è una vera goduria addentare la pasta morbida :)))



Poi ci sono state due torte,quella preparata per la Domenica delle Palme,la torta mimosa e quella preparata per il mio compleanno,il 6 aprile,la torta Kinder ;) Partiamo dalla prima,la cui ispirazione mi è venuta da qui.
Torta Mimosa
Ingredienti per il pan di spagna:
6 uova
150 gr di zucchero
200 gr di farina
1 bustina di lievito per dolci
scorza grattugiata di un limone

Preparazione:
Sbattere le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso,aggiungere la farina setacciata,la scorza del limone grattugiata ed infine il lievito setacciato o sciolto in un pò di latte tiepido. Imburrare ed infarinare una teglia non troppo grande (circa 24 cm di diametro) e cuocere in forno giò caldo a 170° per 50 minuti circa e comunque fare sempre la prova dello stecchino. Lasciare raffreddare in forno Ingredienti per la crema chantilly di farcitura: 4 tuorli 1/2 litro di latte 150 gr di zucchero 30 gr di farina 00 1 bustina di vanillina 1 pizzico di sale scorza di limone a fette Preparazione: Portare ad ebollizione il latte con la vanillina,la scorza del limone ed un pizzico di sale e far riposare per 15'-20'. Sbattere le uova con lo zucchero in un tegame adatto al bagnomaria finchè non faranno nastro (alzando le pale dello sbattitore si potrà quasi scrivere con la cremina); aggiungere la farina setacciata ed il latte senza le buccie di limone e mettere il tegame a bagnomaria con acqua sottostante quasi ad ebollizione. Girare continuamente fino ad ottenere la consistenza voluta. Aggiungere la panna montata e mescolare bene. Intanto aprire il pan di spagna,scavare un pò della mollica interna che ridurremo a pezzettini,bagnare con latte tiepido o acqua,zucchero e limone,farcire con la crema e poggiare la parte superiore del pan di spagna,bagnare anche quella,farcire con la restante crema e cospargere i pezzettini di mollica fino a riempire completamente la superficie. Far riposare in frigo fino al momento di servirla.

Frittata di spinaci al forno

Ebbene sì,anche le frittate al forno sono ottime ed in più sono leggere,quindi uniscono l'utile al dilettevole ed in tempi di diete direi proprio che capita a fagiolo ;) Allora,ecco cosa vi occorre: -Una busta di spinaci congelati -4 uova -1 bicchiere di latte per rendere il tutto più morbido -1 cucchiaio e 1/2 di olio -parmigiano quanto basta per non eccedere Preparazione: Innanzitutto cuocete gli spinaci,se prendete le buste congelate saranno pronti in 5 minuti,lasciateli riposare un attimino ed intanto con un frustino battete le uova col latte,aggiungete il parmigiano,un pò di sale,pepe se vi piace ed infine gli spinaci amalgamando ben bene. Utilizzare una teglia che può andare anche sul gas,versate all'interno il cucchiaio e 1/2 di olio,riscaldate sul fuoco un pochino (non troppo sennò la frittata inizierà a friggere),versate il composto e dritto in forno caldo a 200° finchè non si sarà ben colorato il tutto. Lasciate raffreddare in forno e servite!

Arte postale: le buste che ho ricevuto fin'ora

Mi sono accorta di non aver mai pubblicato le foto delle bellissime buste che ho ricveuto fin'ora,quindi eccomi qui prontissima a rimediare.

Ecco la prima,che ho ricevuto da Daniela per il mese di settembre




La seconda,che ho ricevuto da Serena per il mese di dicembre



La terza,che ho ricevuto da Susanna per il mese di gennaio



Ed infine la quarta che ho ricevuto da Amanda per il mese di marzo



.....e l'avventura continua......

Per te

Per te che sei il nostro specialissimo angelo,
che hai affrontato la vita con coraggio,come tutti dovrebbero fare;
che hai sorriso alla vita,come tutti dovrebbero imitare;
che hai amato la tua famiglia,come pochi sanno fare......

Film: The Millionaire

Trama:
E’ il momento della verità negli studi dello show televisivo in India "Chi vuol esser milionario?". Davanti ad un pubblico sbalordito, e sotto le abbaglianti luci dello studio, il giovane Jamal Malik, che viene dagli slum di Mumbai (Bombay), affronta l’ultima domanda, quella che potrebbe fargli vincere la somma di 20 milioni di rupie. Il conduttore dello show, Prem Kumar, non ha molta simpatia per questo concorrente venuto dal nulla. Avendo faticosamente risalito la scala sociale, provenendo lui stesso dalla strada, Prem non ama l’idea di dover dividere la ribalta del Milionario con qualcuno come lui, e rifiuta di credere che un ragazzo dei quartieri poveri possa sapere tutte le risposte. Arrestato perché sospettato di imbrogliare, Jamal viene interrogato dalla polizia. Mentre ripassa le domande una per una, inizia ad emergere la storia straordinaria della sua vita vissuta per le strade, e della ragazza che ama e che ha perduto

Partendo da uno dei giochi televisi più popolari al mondo,che hanno fatto sognare davvero in tanti viene narrata la storia dei 3 protagonisti dall'infanzia.....
Film ben fatto,bello,che mescola un pò di tutto: vita vera,amore,realtà diverse a cui di sicuro non siamo abituati ed in cui non sempre c'è un lieto fine. Qui ci sarà? Vedete il film e lo scorprirete ;)

Libro: L'ospite di Stephenie Meyer

Trama:
In un futuro non troppo lontano, la specie umana sta scomparendo. Un'altra razza, aliena, potente e intelligentissima, ha preso il sopravvento, e i pochi umani rimasti vivono nascosti, raccolti in piccole comunità di fuggiaschi. Tra loro c'è Jared, l'uomo che la giovane Melanie, da poco caduta nelle mani degli "invasori", ama profondamente, e non riesce a dimenticare. Neppure adesso che il suo corpo dovrebbe essere niente più di un guscio vuoto, un semplice involucro per l'anima aliena che le è stata assegnata. Perché l'identità di Melanie, i suoi ricordi, le sue emozioni e sensazioni, il desiderio di rincontrare Jared, sono ancora troppo vivi e brucianti per essere cancellati. Così l'aliena Wanderer si ritrova, del tutto inaspettatamente, invasa dal più umano e sconvolgente dei sentimenti: l'amore. E, spinta da questa forza nuova e irresistibile, accetta, contro ogni regola e ogni istinto della sua specie, di mettersi in cerca di Jared. Per rimanere coinvolta, insieme all'ostinata, appassionata Melanie, nel triangolo amoroso più impossibile e paradossale, quello fatto di tre anime e due soli corpi.
Dopo l'enorme successo mondiale della serie di Twilight, Stephenie Meyer torna con una formidabile storia d'amore, coraggio e amicizia, un viaggio emozionante e indimenticabile alla scoperta del potere dei sentimenti.



Diciamo che lo stile della Meyer c'è tutto,il libro è scorrevole da un certo punto in poi,ma almeno i primi capitoli sono difficili da capire ed ostili,quasi quasi si è tentati di mollare. Poi si va avanti e si ritrova una storia d'amore diversa dal solito,d'altra parte lei non ama le storie comuni,le piacciono proprio quelle impossibili. Oltre i primi 15-20 capitoli si ritrova la Meyer romantica ma non troppo sfacciata a cui si è abituati in Twilight e seguito,nonostante questo libro non riesca neanche lontanamente ad eguagliare,secondo me,la serie con cui è diventata famosa.
Carino è carino,con un lieto fine inaspettato ma secondo me i personaggi maschili hanno troppo poco phatos,fors eun pizzico di sentimento in più non sarebbe guastato ;)