Pizza spinaci,ricotta &co.

Lo so che da ieri si sarebbe dovuta iniziare la dieta,ma cercate di capire,c'erano delle ricottine di bufala da far fuori e così pure spinaci e provola e quindi mi sono subito ingegnata ed ho preparato una pizza farcita per cena,che pare la mamma abbia apprezzato particolarmente :)))
Vediamo cosa serve:

• pasta per la pizza in queste dosi
  
• una confezione di spinaci quattro salti in padella o similari
• 1 ricotta
• un pò di provola o se non gradite sottilette o formaggio (io preferisco il formaggio perchè le sottilette fondono subito)

Preparazione:
Innanzitutto preparate la pasta per la pizza,quando sarà quasi pronta preparate anche gli spinaci ed a cottura quasi ultimata aggiungete la ricotta e mescolate per bene.
Stendete la pizza in una sfoglia molto sottile,ma non esagerate perchè potrebbe rompersi,versate al centro il composto,aggiungete fettine di provola (secca o quella all'acqua ma ben sgocciolata) o formaggio e richiudete aiutandovi a sigillare i bordi con i rebbi di una forchetta.Bucherellate qua e là e premete un pò la superficie per lasciar fuoriuscire tutta l'aria in eccesso. Versate un pò di olio al centro di una teglia da forno e senza stenderlo (soprattutto senza oliare i bordi della teglia) adagiatevi la pizza,spalmate un pò di olio sulla superficie ed infornate in forno preriscaldato a 220° ponendo la teglia al centro e facendo cuocere 15 minuti per lato,poi ribaltate il lato anteriore con quello posteriore e fate cuocere altri 15 minuti.
Sfornate,fate raffreddare su una gratella e servite,non subitissimo,mo raccomando!